これぞ王将魂、一個の餃子に一個の魂
今日は私は台湾家庭料理「ルーローハン」の盛り付けを行いました。たっぷりの豚バラ肉は、中国ではポピュラーなスパイス「五香粉」でを使用しており、台湾の屋台に来たような独特の香りが漂います。そして、ゆで卵とチンゲン菜を飾れば […]
余すところなく力を出し切れ！
今日は二十四節気の「清明（せいめい）」です。万物が清らかで生き生きとした様子を表した「清浄明潔」という言葉を訳した季語。花が咲き、蝶が舞い、空は青く澄み渡り、爽やかな風が吹く頃だそうです。それにしても昨日は朝から雨が降 […]
困難の中にこそ挑戦する価値がある
先週に比べると季節がぐっと前進したように感じます。障害者差別解消法（正式名称「障害を理由とする差別の解消の推進に関する法律」）が改正され、昨日（４月１日）から、事業者による障がいのある方への「合理的配慮」が義務化されま […]
ワンチーム＆ワンハート
今日から４月、新年度がはじまりました。就職される方、進学や進級される方、転勤や異動される方…どんな思いで４月を迎えられているのでしょうか。期待でワクワクでしょうか。それとも不安でドキドキでしょうか。３０年前のことになり […]
エブリデイ・マイ・ラスト
午前は、とりの照りマヨ丼の盛り付け、その後は水呑～田尻～鞆～沼隈～水呑の沼隈半島を一周する弁当配達、さらに午後からは洗車、続けて弁当箱の回収、最後の利用者様の帰りの送迎まで息つく暇もない一日でした。ここの所、晴れ間が少 […]
「人の２倍働く、人の３倍努力する」
朝がくる前の出勤時、真っ暗な空にとてもきれいな月が出ていました。悪天候が続いておりましたので、久々に見る月の美しさに感動しました。今日は気持ちの良い晴天で、心も身体も晴れ晴れでした。 今日の特別メニューは、牛タン丼（ […]
天地いっぱいに御恩返し
まるで梅雨のように土曜日から降り続く雨には少々嫌気がさします。利用者様の天候不順による頭痛やメンタルの不安定さにもつながりますので、少しだけでも晴れて欲しいものです。こんな天気ですが広島地方気象台は、本日サクラの開花を […]