日々の努力が大切！

今日もベーグルサンドを担当させていただきました。サーモンとアボカドサンドは大人気でご注文数もすごい！配達の時間に間に合わせるために、ただならぬ空気が漂う中、「サーモンを早く載せて」、「アボガドの挟み方がちがう」、「ベーグルの上下が逆さま」など苛立ちや見えざる圧を感じつつも、何とかギリギリで目標時間内に完成、ひと安堵です。私も買って食べたのですが、サーモンとアボカド＆オニオンはとっても相性が良いのですね。アボカドは少し苦手でしたが、ぺろりと食べてしまいました。最高！

以前にも書きましたが、１年前の開業時、お弁当の注文を頂くのに大変苦労しました。実績もない弁当屋です。そんな弁当屋から、弁当を買って‥と言われたら、みなさんはどうしますか？多くの方は躊躇されるでしょう。まして企業様であれば二の足を踏むのは当然のことです。しかし、仕方ないでは済まされません。私はうららかな風を守らなければなりません。守り抜かねばなりません。どれだけの企業様に営業に行ったでしょうか、どれだけのオフィスやお宅にポスティングをしたでしょうか。しかし注文に至る確率は極めて低く、「どうすれば注文を頂けるのだろうか…」と途方に暮れ、絶望すら感じておりました。それでも「試しに」と前置きはありましたが、開業時からご注文をくださる企業様がおられました。厳しい時代にお支えくださった企業様には感謝に堪えません。

弁当販売をスタートした最初の頃は、１０個の弁当を作るのもアップアップでした。それでも、スタッフ、利用者様の成長は目を見張るものがありました。見事なほどの手際で弁当を完成させていきます。今では弁当だけでなく、カレー、ナポリタンやスイーツ、最近ではベーグルまで取り扱うようになりました。配達弁当屋としては異例のメニューの多さで、ニーズに適っていたのか、これまで以上に多くの企業様からご支持をいただけるようになりました。

明日の「えびフライ丼」もしびれるほどのご注文を頂きました。一個入魂、皆様に喜んでいただけるお弁当をお届けします！